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无纺布膏药布说说为什么味精要慎用

文章来源:未知

发布时间:2017-12-26 21:26

无纺布膏药布说说为什么味精要慎用
在烹调中,不要早加入味精。这是因为当温度升高到120°c时, 大部分味精变成焦谷氨酸钠,不但没有鲜味,而且会产生轻微毒素。
味精不能多吃,因为菜肴中放味精多了,会使原料失去本身的味 道,并弓I起回味不爽、酸味、口腔不舒服等现象。所以有些菜,如清 纯鸡、红烧鱼、肉等,因为它们本身味很鲜美,就不需要再加味精。
每人每天味精的摄入量不应超过体重120毫克/公斤。
一般炒、烧、炖菜等,应在菜肴成熟离火时加味精,这时它的溶 解度紙
如果是汤菜,好将味精放在碗内,然后淺入烧好的汤汁。
凉拌菜可先用一只小碗,加少许温开水化开味精,放点醋,再和 酱油调匀,浇入凉菜拌匀。
油炸菜类,如果是裏糊的,应该将味精加在原料上,不要放在糊
里,避免直接高温,•不裏糊的不应加味精。
如果我们正确使用调味品,就能够将身体保养好,将生活调理得 有声有色。
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